On en sait beaucoup sur Mushroom?
Les champignons sont un aliment commun et délicieux sur notre table comme la soupe aux champignons, les pâtes, la sauce.
Les champignons comestibles utilisés pour la nourriture remontent à l'antiquité et ont également une longue histoire dans la médecine traditionnelle, en particulier en Chine.La Chine est riche en champignons comestibles et est l'un des premiers pays à les cultiver et à les utiliser..
Champignons ou extraits de champignons médicinaux qui sont considérés comme efficaces contre le cancer, les tumeurs, la pression artérielle, l'immunomodulation, etc.Il n'est donc pas surprenant que les suppléments d'extrait de champignons soient si populaires de nos jours.
Il existe des types communs d'extrait de champignons comme le Reishi, le Shiitake, la crinière du lion, le Chaga, le Maitake, etc.
Mais aujourd'hui, nous allons parler d'une nouvelle étoile en plus de toutes les autres: la L-Ergothioneine.
Qu'est-ce que la L-ergothionéine?
La L-ergothionéine (Ergothionéine) est un dérivé d'acide aminé qui a été découvert pour la première fois en 1909 dans le champignon ergot (Claviceps purpurea).
L'ergothionéine se trouve également dans diverses sources alimentaires, y compris certains champignons, tels que le shiitake, les huîtres et les porcini, ainsi que dans certains autres tissus végétaux et animaux.Les humains ne peuvent pas synthétiser l'ergothionéine par eux-mêmes., il doit donc être obtenu de sources externes.
Comment l'ergothionéine agit comme une superstar?
Bien qu'il soit déjà utilisé dans les produits cosmétiques pour les soins de la peau, dans le domaine de la nutrition et du bien-être,Les scientifiques et les amateurs de santé découvrent sans cesse ses propriétés remarquables ces dernières années., un antioxydant naturel avec une gamme d'avantages potentiels pour la santé.
Nous allons plonger dans le monde de l'ergothionéine et explorer pourquoi il vaut la peine d'y prêter attention.
Super antioxydant
Ce qui rend l'ergothionéine particulièrement intéressante, ce sont ses propriétés antioxydantes.En partie à cause de la stabilité de sa forme thionique qui prédomine au pH physiologique (Fig.. 1), ce qui le rend résistant à l'autoxydation.
Il joue un rôle essentiel dans la protection des cellules contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres nocifs.y compris le cancerL'ergothionéine agit comme un chasseur de déchets, neutralisant les radicaux libres et prévenant les dommages cellulaires.
Figure 1:L'ergothionéine est-elle une "vitamine de longévité" limitée dans l'alimentation américaine?
Améliore la fonction des organes à forte activité métabolique
L'ergothionéine est connue pour sa capacité à s'accumuler de manière sélective dans des tissus et des organes spécifiques.,les reins et la moelle osseuse, ainsi que dans la lentille oculaire, les érythrocytes et les cellules immunitaires.
Cela suggère que l'ergothionéine peut jouer un rôle crucial dans la protection de ces tissus et le soutien de leur fonctionnement optimal.
Anti-inflammatoire
La recherche sur l'ergothionéine en est encore à ses débuts, mais des études préliminaires ont révélé des résultats prometteurs.contribuant potentiellement à la prévention ou à la prise en charge des maladies inflammatoires chroniques comme l'arthrite, les maladies inflammatoires intestinales et les maladies cardiovasculaires.
En outre,L'ergothionéine a été associée à une amélioration de la fonction cognitive et peut aider à protéger contre le déclin cognitif lié à l'âge et les troubles neurodégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson..
Anti-vieillissement
Le rôle de l'ergothionéine en tant qu'antioxydant et son accumulation unique dans des tissus spécifiques ont également suscité l'intérêt pour ses propriétés anti-âge potentielles.Le stress oxydatif et les dommages cellulaires accélèrent le processus de vieillissement., et en neutralisant les radicaux libres, l'ergothionéine peut aider à ralentir ce processus et à favoriser la longévité.
Résumé
L'ergothionéine est un composé fascinant avec des propriétés antioxydantes et favorables à la santé prometteuses.
Bien que d'autres recherches soient nécessaires, les premiers résultats suggèrent que l'ergothionéine peut avoir des implications significatives pour la santé humaine, en particulier dans la lutte contre le stress oxydatif, l'inflammation,et les affections liées à l'âge.
Une dose recommandée?
L'inclusion d'aliments riches en ergothionéine dans votre alimentation peut être un moyen simple et naturel d'améliorer votre système de défense antioxydant.sont une excellente source alimentaire d'ergothionéine.
Cependant, pour ceux qui peuvent avoir des restrictions alimentaires ou un accès limité à certains aliments, des suppléments d'ergothionéine sont également disponibles.
Il s'agit d'un nouvel aliment dans l'UE et il est de 30 mg/jour pour la population générale (à l'exclusion des femmes enceintes et allaitantes).
Et aux États-Unis, l'ergothionéine est reconnue GRAS dans les conditions de son utilisation prévue par la FDA en 2018 pour une utilisation dans les aliments à 5 mg / portion.
Comme pour tout complément alimentaire, il est essentiel de consulter un professionnel de la santé avant d' ajouter des suppléments d' ergothionéine à votre routine.Ils peuvent vous fournir des conseils personnalisés en fonction de vos besoins de santé spécifiques et vous aider à vous assurer que vous prenez la posologie appropriée..
Les références:
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